I gioielli della terra invernale

Il Radicchio è uno dei protagonisti principali dell’inverno, ideale per dare un tocco speciale ai piatti della stagione più fredda. Ottimo da gustare crudo in insalate ricche di sapore, si presta anche a numerose preparazioni in cucina.
Al suo gusto inconfondibile si uniscono preziose proprietà nutrizionali, che lo rendono un alleato ideale per chi ricerca il benessere senza rinunciare al piacere della buona tavola.

OrtoRomi propone tre prodotti stagionali che hanno come protagoniste due rinomate varietà di radicchio veneto: il Radicchio Rosso di Treviso I.G.P ed il Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P. . Tali prodotti di alta qualità vengono coltivati esclusivamente nelle tre province venete di Treviso, Venezia e Padova.

Il Radicchio Rosso Di Treviso I.G.P. si riconosce per la foglia di colore rosso intenso con una nervatura principale di colore bianco. Ha un gusto piacevole e una consistenza croccante. Il Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P. si connota per le foglie di colore bianco crema con striature rossastre ed ha un sapore dolce, fresco e delicato.

Offrire il meglio della raccolta dei due pregiati radicchi, accuratamente lavati e pronti da gustare o cucinare, è una priorità della Cooperativa Agricola OrtoRomi, che da anni aderisce al Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso di Treviso I.G.P. e del Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P., l’organismo che vigila affinché la loro coltivazione rispetti il disciplinare di produzione.

I prodotti OrtoRomi disponibili nella stagione 2025/2026 sono tre:

Insalata al Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P. - 200 g

Tutto il sapore dolce e delicato del radicchio Variegato I.G.P. in purezza, 100% veneto; già attentamente lavata e pronta da gustare, l’insalata è disponibile in una busta di plastica 10% riciclabile.

Insalata al Radicchio Rosso di Treviso I.G.P. e Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P. - 200 g

Mix croccante che unisce il gusto deciso del Radicchio Rosso Tardivo, 100% veneto, con la freschezza dolce del Radicchio Variegato; accuratamente lavata e pronta da gustare, l’insalata è disponibile in una busta di plastica 100% riciclabile.
 

Cuor di Gusto - 145 g

Gustoso mix croccante di Radicchi I.G.P., deliziose scaglie di formaggio Grana Padano D.O.P. e croccanti noci sgusciate; completa di dressing e forchettina, è l’insalata perfetta per una pausa pranzo nutriente e ricca di sapore. Disponibile in una pratica confezione sostenibile, realizzata con l’80% di plastica riciclata e 100% riciclabile.

I Radicchi I.G.P. sono prodotti stagionali, ortaggi reperibili da inizio ottobre fino a fine marzo circa presso i migliori supermercati e ipermercati nel banco frigo dell’ortofrutta.

Lavorazioni manuali complesse e delicate per un prodotto d’eccellenza

L’alta qualità di questo speciale prodotto nasce da una coltivazione estremamente accurata, che segue i ritmi della natura e del ciclo delle stagioni: dalla selezione dei migliori semi, alla semina fino alle tecniche di raccolta che prevedono lavorazioni manuali, complesse e delicate.
Il Radicchio Rosso di Treviso I.G.P. Tardivo, conosciuto anche come il “fiore d’inverno”, è il risultato di una lavorazione lunga e meticolosa. Quando il Consorzio ne autorizza la commercializzazione, il radicchio viene raccolto a mano, legato in mazzi e lasciato “riposare” in vasche d’acqua. È proprio questo processo chiamato “fase di forzatura e imbianchimento” - che termina in acqua e non in campo - a conferirgli il tipico colore “vinoso” che lo rende unico.

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